韩东一曾与纽约爱乐、芝加哥交响、洛杉矶爱乐、克里夫兰管弦乐团、底特律交响、伦敦爱乐、皇家爱乐、皇家利物浦爱乐、哈勒管弦乐团、苏格兰国家交响乐团、奥斯陆爱乐、蒙特卡罗管弦乐团、布达佩斯广播交响乐团等世界名团合作。与他合作过的指挥包括伯纳德·海廷克、尤金·约胡姆、埃多·德·瓦特、约翰·普理查德、保罗·帕雷、拉斐尔·弗鲁贝克·德·布尔戈斯、亚历山大·吉布森、赫伯特·布卢姆斯泰特、马克思·鲁道夫、阿尔多·切卡托、大卫·津曼等。
他的唱片包括肖邦24首前奏曲、4首叙事曲、4首谐谑曲，贝多芬8首奏鸣曲，舒伯特和勃拉姆斯的钢琴奏鸣曲，以及一张名为我喜爱演奏的音乐的钢琴小品。他还录制过勃拉姆斯为大提琴和钢琴所作的奏鸣曲，舒曼的幻想曲，莫扎特、弗朗克、舒伯特为小提琴和钢琴所作的奏鸣曲。题为肯尼迪白宫音乐会的唱片是他在白宫音乐会的现场录音，他演奏了斯卡拉蒂、肖邦、德彪西和李斯特的作品。
韩东一曾在美国印第安纳大学、伊利诺伊州立大学、北德克萨斯大学和波士顿大学任教。2005-2007年他担任韩国蔚山大学音乐学校的校长，担任讲座教授直到2009年。他也是韩国顺天大学的讲座教授。目前他在日本广岛的伊丽莎白音乐大学担任客座教授。
